ظ
ظروف یکبار مصرف امروزه بخش جداییناپذیر زندگی روزمره، صنایع غذایی و مراکز درمانی هستند. در میان انواع مختلف ظروف یکبار مصرف، ظروف یکبار مصرف نشاسته ای بهعنوان نسل جدیدی از ظروف، به دلیل سلامت بالا و سازگاری با محیط زیست، توجه زیادی را به خود جلب کردهاند.
این نوع ظروف از پلاستیکهای گیاهی و زیستتخریبپذیر ساخته میشوند و برخلاف بسیاری از ظروف پلاستیکی رایج، هنگام تماس با مواد غذایی گرم یا شرایط خاص، مواد سمی آزاد نمیکنند. به همین دلیل، استفاده از ظروف یکبار مصرف نشاسته ای بهعنوان جایگزینی مناسب برای ظروف پلاستیکی معمولی، بهسرعت در حال گسترش است.
این نوع از پلاستیکها در مقابل حرارت حالت پذیری بالایی پیدا میکنند. این در حالی است که خصوصیات شیمیایی آن ها دچار تغییر نمیشود. این ظروف برای نگهداری از مواد گرم بسیار اهمیت دارد. چرا که در برخی از پلاستیک ها توانایی استفاده در مقابل حرارت نسبتاً بالا را نداشته و باعث ایجاد مسمومیت های غذایی میشوند. از این رو استفاده از ظروف یکبار مصرف نشاسته ای میتواند جایگزین مناسبی برای بکارگیری در مصارف مربوطه باشد. در حال حاضر به خصوص در مراکز درمانی بکارگیری این ظروف جایگزین مواد پلاستیکی دیگر شده است. در این مطلب به معرفی و برسی ظروف یکبار مصرف تولید شده با موادنشاسته خواهیم پرداخت.
ظروف یکبار مصرف نشاسته ای از منابع طبیعی مانند نشاسته ذرت و سیبزمینی تولید میشوند. این ظروف در دسته پلاستیکهای گیاهی (Bioplastic) قرار میگیرند و معمولاً دارای نشان Food Grade هستند؛ به این معنا که برای تماس مستقیم با مواد غذایی کاملاً ایمناند.
یکی از مهمترین ویژگیهای این نوع ظروف یکبار مصرف، زیستتخریبپذیری بالا است. این ظروف در شرایط طبیعی و محیط بیرون، طی چند هفته توسط میکروارگانیسمها تجزیه میشوند و آسیب جدی به محیط زیست وارد نمیکنند.
بسیاری از ظروف پلاستیکی معمولی، در تماس با غذای داغ یا حرارت بالا، ممکن است ترکیبات شیمیایی مضر آزاد کنند که خطر مسمومیت غذایی را افزایش میدهد.
در مقابل، ظروف یکبار مصرف نشاسته ای:
در برابر حرارت، پایداری شیمیایی بالاتری دارند
مواد سمی به غذا منتقل نمیکنند
برای استفاده در مراکز درمانی، بیمارستانها و رستورانها مناسباند
به همین دلیل، در سالهای اخیر استفاده از این ظروف یکبار مصرف در مراکز درمانی و بهداشتی بهطور چشمگیری افزایش یافته است.
مواد اولیه اصلی در تولید ظروف یکبار مصرف نشاسته ای، نشاسته استخراجشده از ذرت و سیبزمینی است. این نشاستهها به دلیل ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی مناسب، گزینهای ایدهآل برای تولید پلیمرهای زیستتخریبپذیر محسوب میشوند.
دسترسی آسان به مواد اولیه
فراوانی ذرت در سراسر جهان
قیمت مناسب در مقایسه با سایر منابع گیاهی
قابلیت بالای تبدیل به پلیمرهای گیاهی
بر اساس گزارشهای جهانی، ذرت یکی از پرمصرفترین غلات دنیاست و سهم بالایی در تولید مواد اولیه صنایع زیستپلاستیک دارد.
نشاسته ذرت فواید بسیار زیادی دارد. مثلاً قوام عالی داشته وظیفه تخریب پذیر می باشد. معمولاً شش نوع ذرت وجود دارد: دنت، سنگ چخماق، پاپ، غلاف، آرد و ذرت شیرین. خواص فیزیکی- شیمیایی این گونه ها به طور قابل توجهی در شرایط محیطی مختلف متفاوت است. بر اساس گزارش Attache Reports USDA، تولید ذرت در سال ۲۰۲۰ حدود ۴/۰۴ میلیارد تن برآورد شد. این رقم ۳۱ درصد از تولید جهانی غلات را تشکیل می دهد و ذرت را به سومین غلات بزرگ غذایی تبدیل می کند. گیاه ذرت از یک یا چند ساقه تشکیل شده است که به یک ریشه کوتاه متصل می شوند. شاخه با گل آذین در هر گره به پایان می رسد. پس از برداشت، قسمت های گیاه تبدیل به زباله می شود. در ادامه ویژگی های مهم ظروف یکبار صمرف نشاسته را مورد برسی قرار می دهیم.
ظروف یکبار مصرف نشاسته ای دارای مزایای متعددی هستند که آنها را از سایر ظروف متمایز میکند:
زیستتخریبپذیر و دوستدار محیط زیست
ایمن برای تماس مستقیم با مواد غذایی
عدم آزادسازی مواد سمی
وزن سبک و حمل آسان
مناسب برای غذاهای گرم و نیمهگرم
گزینهای مناسب برای بیمارستانها و مراکز درمانی
البته باید توجه داشت که این ظروف معمولاً برای استفاده در فر یا دمای بسیار بالا مناسب نیستند، مگر در مدلهای جدیدی که با فناوریهای پیشرفتهتر تولید شدهاند.
ظروف یکبار مصرف نشاسته ای در حوزههای مختلفی مورد استفاده قرار میگیرند، از جمله:
رستورانها و فستفودها
مراکز درمانی و بیمارستانها
بستهبندی مواد غذایی گرم
مراسمها و همایشها
مصارف خانگی دوستدار محیط زیست
در مقایسه با سایر ظروف یکبار مصرف، این محصولات تعادل مناسبی بین سلامت انسان و حفظ محیط زیست ایجاد میکنند.
اگر به دنبال گزینهای ایمن، سالم و سازگار با طبیعت هستید، ظروف یکبار مصرف نشاسته ای یکی از بهترین انتخابها در میان انواع ظروف یکبار مصرف محسوب میشوند. این ظروف با کاهش آسیبهای زیستمحیطی و حفظ سلامت مصرفکننده، نقش مهمی در آینده بستهبندی مواد غذایی دارند.
استفاده از این نوع ظروف، نهتنها یک انتخاب هوشمندانه برای امروز، بلکه سرمایهگذاری برای حفظ محیط زیست نسلهای آینده است.
