نگهداری غذا در ظروف یکبار مصرف مانند بطری پلاستیکی یکی از مسائل مهم و حیاتی در حوزه بهداشت و سلامت است. ظروف یکبار مصرف به عنوان جایگزینی معمول برای ظروف دائمی در مصرف غذاها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این نوع ظروف علاوه بر آسانی استفاده، به دلیل عدم نیاز به شستشو و ضدعفونی کردن، نقاط مثبت مختصری را در مقایسه با ظروف دائمی دارند.  در ادامه در مورد نگهداری غذا در ظروف یکبار مصرف بهتر است به تأکید بر اهمیت بهداشت و نکات کلیدی نگهداری این نوع ظروف بپردازیم و همچنین  به مزایا و معایب استفاده از ظروف یکبار مصرف پرداخته خواهد شد‌

مدت زمان نگهداری مواد غذایی فریز شده در ظروف یکبار مصرف 

مدت زمان نگهداری مواد غذایی فریز شده در ظروف یکبار مصرف بستگی به نوع غذا و شرایط نگهداری دارد. در ادامه، میزان زمان نگهداری برخی از غذاهای رایج که معمولاً در ظروف یکبار مصرف فریز می‌شوند را آورده‌ایم:

• گوشت قرمز و مرغ:  گوشت قرمز و مرغ در درجه حرارت فریزر (-18 درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر) معمولاً تا 3 تا 4 ماه قابل نگهداری هستند.
• ماهی:  مدت زمان نگهداری ماهی در فریزر بستگی به نوع ماهی دارد. مثلاً ماهی‌های چرب مثل سالمون معمولاً تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری هستند. ماهی‌های کم چرب مانند کپور و قزل‌آلا می‌توانند تا 6 ماه یا بیشتر نگهداری شوند.
• سبزیجات: سبزیجات بعد از یخچال، در فریزر تا 8 تا 12 ماه قابل نگهداری هستند. با این حال، برخی سبزیجات ممکن است پس از فریز شدن قابلیت پخت بهتری نداشته باشند.
• برنج و غلات: برنج و غلات در فریزر تا 6 ماه قابل نگهداری هستند.
• پیتزا، پای، لازانیا و غذاهای دیگر آماده: غذاهای آماده معمولاً تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.

توجه داشته باشید که با افزایش مدت زمان نگهداری، کیفیت و طعم بعضی از غذاها کاهش می‌یابد. بنابراین، بهتر است مواد غذایی را به ترتیب زمانی فریز کنید و در صورت نیاز، تاریخ نگهداری روی ظروف را به‌روزرسانی کنید تا بتوانید غذاها را به‌صورت بهینه مصرف کنید. همچنین، توصیه می‌شود از ظروفی یکبار مصرف را با درب مناسب برای فریز کردن استفاده کنید تا جلوی ورود هوا و نشت را بگیرید.

مدت زمان نگهداری غذا در ظرف های یکبار مصرف 

زمان نگهداری مواد غذایی در ظروف یکبار مصرف بستگی به نوع غذا و شرایط نگهداری دارد. همچنین، نوع ظرف و شرایط فریزر یا یخچال نیز تأثیرگذار است. در ادامه، میزان زمان نگهداری برخی از غذاهای رایج در ظروف یکبار مصرف را ذکر می‌کنیم:

1. غذاهای پخته:  غذاهای پخته در ظروف یکبار مصرف در یخچال تا 3 تا 4 روز قابل نگهداری هستند. اما اگر می‌خواهید غذا را برای مدت طولانی‌تر نگهداری کنید، بهتر است آن را در فریزر قرار دهید. در فریزر، بسته به نوع غذا، ممکن است تا 1 تا 6 ماه قابل نگهداری باشد.
2. مواد غذایی فریز شده:  مدت زمان نگهداری مواد غذایی فریز شده در ظروف یکبار مصرف بستگی به نوع غذا دارد. مثلاً گوشت قرمز و مرغ تا 3 تا 4 ماه، ماهی تا 2 تا 3 ماه، سبزیجات تا 8 تا 12 ماه و غلات تا 6 ماه قابل نگهداری هستند.
3. سس‌ها و پوره‌ها:  سس‌ها و پوره‌ها در یخچال تا 3 تا 4 روز و در فریزر تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری هستند.
4. طعام‌های آماده: غذاهای آماده معمولاً تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.
5. خمیرهای آماده:  خمیرهای آماده نگهداری طولانی‌تری ندارند و بهتر است در مدت زمان کوتاهی پس از خرید مصرف شوند.

مدت زمان نگهداری غذای گرم در ظروف یکبار مصرف 

مدت زمان نگهداری غذای گرم در ظروف یکبار مصرف به شدت متاثر از عوامل مختلفی است که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم. اما در کل، باید توجه داشت که غذاهای گرم باید به‌سرعت مصرف شوند تا جلوی رشد باکتری‌ها و خرابی کیفیت غذا گرفته شود. این زمان نگهداری بستگی به نوع غذا، دمای اولیه غذا و شرایط نگهداری دارد.

• نوع غذا:  غذاهای مختلف دارای زمان‌های نگهداری متفاوتی هستند. بعضی از غذاها به دلیل ترکیب مواد و خصوصیات خود، بیشترین مدت زمان نگهداری را دارند.
• دمای اولیه غذا:  اگر غذا را به‌سرعت و همزمان بعد از آماده‌سازی (مثلاً پخت) در ظرف یکبار مصرف قرار دهید، مدت زمان نگهداری بیشتر خواهد بود تا اگر غذا را بگذارید به طور طبیعی خنک شود و بعداً در ظرف یکبار مصرف قرار دهید.
• شرایط نگهداری: اگر غذاهای گرم را در محیط‌های گرم و نامناسب نگهداری کنید، زمان نگهداری آنها به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. به‌خصوص اگر در فصول گرم سال نگهداری شوند.
• نوع ظرف یکبار مصرف:  برخی از ظروف یکبار مصرف ممکن است به علت اندک انطباق با دمای غذاهای گرم، کمک به حفظ دمای غذا نکنند و زمان نگهداری را کاهش دهند.

در کل، به عنوان یک قاعده عمومی، غذاهای گرم را تا حداکثر 2 ساعت در ظروف یکبار مصرف نگهداری کنید. اگر بیشتر از این مدت زمان نیاز دارید تا غذا را مصرف کنید، بهتر است آن را به طور سریع در یخچال یا فریزر قرار دهید تا رشد باکتری‌ها کمتر شود. همچنین، از علامت‌گذاری تاریخ و زمان طبخ روی ظروف استفاده کنید تا بتوانید بهتر کنترل کنید که غذاها تا چه زمانی قابل استفاده هستند.

کلام پایانی 

مهم است که هنگام نگهداری غذاها در ظروف یکبار مصرف و انواع بطری پلاستیکی به توصیه‌های تولید‌کننده و برچسب‌های روی بسته‌بندی توجه کنید. همچنین، از علائم و تاریخ نگهداری روی ظروف استفاده کنید تا بتوانید بهتر کنترل کنید که غذاها تا چه زمانی قابل استفاده هستند. به طور کلی، برای حفظ بهترین کیفیت مواد غذایی، آنها را در فریزر قرار داده و مدت زمان نگهداری را مد نظر داشته باشید.